Mousse de maracujá em apenas 30 minutos

O mousse de maracujá é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Esse mousse tropical é preparada com polpa de maracujá, creme de leite para chantilly ou leite condensado, claras em neve e açúcar. Meus amigos que experimentaram essa sobremesa sul-americana adoraram. A primeira vez que a preparei foi quando uma das minhas amigas pediu que eu fizesse essa mousse como sobremesa.

Ela havia experimentado uma mousse de maracujá no Brasil e adorou. A maneira mais fácil e típica de preparar essa sobremesa (e várias outras na América do Sul), é usando leite condensado. Usei leite condensado na primeira vez e não gostei tanto assim, mas quando adicionei uma colherada de polpa de maracujá fresca sobre o mouse e um pouco de chantilly do lado, o sabor melhorou dramaticamente.

Como fazer mousse de maracujá:

Para preparar o mousse de maracujá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

  • meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g);
  • 3 claras;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha);
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado.

Modo de preparo:

  1. Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve.
  2. Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
  3. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
  4. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá e a gelatina.
  5. Junte às claras e misture delicadamente.
  6. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.

Se desejar, decore com a polpa de maracujá. Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás. Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.

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