O bolo de limão é uma sobremesa suave, simples tanto no paladar como na preparação. No entanto, escolha limões não tratados e preferencialmente orgânicos para melhorar ainda mais o sabor e o aroma do ingrediente principal. Nós não queremos acrescentar mais nada: deixe-se saborear pelo gosto e cheiro do bolo de limão… depois de ter saboreado sua fatia, você estará pronto para se jogar de cabeça na rotina diária!

E se durante a degustação você for pego tendo um ataque de gula, não seja tímido e guarde-o com cremes ou geleias, sempre com notas cítricas, é claro! Agora chega de conversa e vamos a Receita de bolo de limão!

Receita de Bolo de Limão:

INGREDIENTES:

• Amido de milho (amido de milho): 120 g
• Farinha 00: 120 g
• Manteiga amolecida à temperatura ambiente: 250 g
• Açúcar granulado: 250 g
• Ovos médios: 4
• Fermento em pó para bolos: 16 g
• Suco de limão: 75 g
• Casca de limão: 2

MODO DE PREPARO:

Para preparar o bolo de limão, primeiro corte a manteiga amolecida em cubos, em seguida, transfira-a para um misturador planetário (se você não tiver um misturador planetário, você pode usar um misturador elétrico); opere o misturador planetário e adicione meia dose de açúcar um pouco de cada vez, até que a mistura esteja lisa e espumosa.

Pegue os ovos e separe as claras das gemas; enquanto a batedeira planetária estiver em funcionamento, adicione uma gema de cada vez à mistura de manteiga e açúcar, esperando que ela seja absorvida antes de adicionar a próxima.

Quando as gemas estiverem bem misturadas, adicione as raspas dos dois limões ralados e misture novamente com os chicotes.

Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho e o fermento em pó, junte-os à mistura, uma colher de cada vez, enquanto o misturador planetário estiver em operação. Quando os pós estiverem bem misturados, desligue o misturador planetário e transfira a mistura para uma tigela.

Limpe o misturador planetário completamente e use-o novamente para bater as claras (você pode alternativamente usar uma tigela perfeitamente limpa e batedeira elétrica): despeje as claras e comece a bater com o batedor.

Em seguida, adicione a dose restante de açúcar 7 e o suco de limão ao fio e continue a bater até obter uma consistência espessa.

Neste ponto, você pode adicionar as claras à mistura que você reservou: começar a adicionar 2 conchas e mexer vigorosamente para amolecer a mistura, depois adicione o restante das claras batidas e mexa de baixo para cima com uma espátula.

Manter o ar no interior e impedir que seja desmontado. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque a mistura numa forma de bolo com um diâmetro de 22-24 cm, forrada com papel manteiga.

nivelar a superfície e cozinhar num forno estático pré-aquecido a 180° durante uma hora; Se o bolo ficar muito escuro durante o cozimento, após cerca de 40 minutos você pode abrir o forno e cobri-lo com papel alumínio, depois continuar a cozinhar.

Quando o bolo estiver cozido (sempre verifique com um palito de dente), retire-o do forno e deixe esfriar na panela, então transfira-o para um prato e deixe esfriar completamente, em seguida polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro. Seu bolo de limão está pronto para ser apreciado.

Conservação do Bolo de Limão:

Bolo de limão pode ser armazenado sob um sino de vidro por até 5 dias. Se você usou ingredientes frescos, pode congelar o bolo de limão depois de ter esfriado completamente, talvez cortado em fatias. Guarde-o no freezer por até 3 meses e deixe descongelar à temperatura ambiente.

Conselho:

Se você quiser acentuar o sabor cítrico deste bolo de limão perfumado, você pode substituir o suco de limão com um copo pequeno de limoncello!

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